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Caldo de Pollo con Acelgas

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Las acelgas son ricas en Vitamina A, ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos, a fortalecer el sistema inmunológico y favorece el buen estado de la piel y el cabello.

También son fuente de Vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y el mantenimiento de los huesos.
    Ingredientes:
    1 manojo de Acelgas Orgánicas
    ½ taza Pasta para Fideos Orgánicos
    ½ kg de Pollo Orgánico
    1 litro de Agua
    1Cebolla Orgánica
    3 dientes de Ajo Orgánico
    1 cucharada de Sal con especies Jocy al gusto

Preparación

Se pone a cocer a fuego medio en una olla el pollo lavado, sin grasa y sin piel, con el agua, media cebolla, 2 dientes de ajo y la sal Jocy, durante aproximadamente media hora o hasta que se desprenda del hueso. Se retira del fuego, se sacan las piezas de pollo del agua y se deja enfriar.

En otra olla, se acitrona 2 cucharadas de cebolla picada, hasta que estén doraditas, se agrega 1 diente de ajo finamente picado, los tallos de acelga y por último las hojas de acelgas bien lavadas (con agua) y picadas. No debe recocerse la acelga, solamente a suavizar.

Se agrega el caldo de pollo y un poco del pollo desmenuzado.

Por último, se agrega media taza de fideo y se hierve durante 10 minutos o hasta que esté cocida la pasta. Se prueba de sal y se sirve caliente. Se puede acompañar con cuadritos de aguacate y Tiritas orgánicas de maíz.

Jugo Carrots

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Jugo Carrots

Éste jugo tiene muchas propiedades nutritivas, los beta carotenos de las zanahoria y la delicia fresca delas naranjas se hacen más potentes al agregar la Chia, que es una supercomida que nos aporta omega 3, fibra y nos ayuda a mantenernos hidratados por mucho más tiempo.
    3 zanahorias

    Jugo de 3 naranjas

    2 cucharadas de chía

Se lavan bien las zanahorias. Se agregan las zanahorias a la licuadora y se exprime el jugo de las naranjas. Se licuan hasta obtener la consistencia deseada. Se sirve y se espolvorea la chía al gusto.

Los smoothies nos proporcionan la ventaja de la comida entera o integral, y nos aportan fibra además de los nutrientes.

Otra opción es pasar las zanahorias por el extractor de jugos y así obtener una textura diferente. Los jugos tienen la ventaja de que se absorben rápido y nos dan energía instantánea y de excelente calidad.

Disfrútelo recién preparado para obtener los máximos beneficios.

Barritas de Avena con Amaranto

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Las barritas de cereales hechas en casa aportan energía y te quitan el riesgo de exponerse a ingredientes sospechosos.
    Ingredientes:
     1½taza de hojuelas de avena
     ½ taza de amaranto
     ½ taza de almendra o nuez picada o molida
     ½ taza de aceite de coco o de semilla de girasol
     2 cucharadas de linaza entera
     ½ taza de miel de piloncillo
     ½ cucharada de canela en polvo
     ½ cucharada de cardamomo molido (opcional)
     ½ taza de fruta arándanos
     2 cucharadas de extracto de vainilla

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Preparación:

En un refractario rectangular se mezcla la avena, el amaranto, la almendra o nuez picada y la linaza En un recipiente pequeño se mezcla el aceite, la miel de piloncillo, los arándanos, el extracto de vainilla, la canela y el cardamomo. Se agrega esta mezcla a los ingredientes secos y se revuelve hasta que quede bien mezclado. Se revisa la humedad de la mezcla, si está seca agregar más miel de piloncillo y si está húmeda se agrega más avena o amaranto. Se aplana con una cuchara la mezcla en un molde rectangular a que quede una capa de aproximadamente 0.5 cm, se pasa un cuchillo cortando formando las barritas. Se hornea durante 25 minutos a 180°C. Se retira del horno, se deja enfriar y se separan las barritas.