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Niños Sanos, Niños Felices

por admin

Los primeros años de vida del niño son decisivos en su desarrollo físico, emocional y mental. En esta etapa se forman huesos y tejidos. Cuando el niño empieza a comer alimentos sólidos, hay que ofrecerle una amplia variedad de alimentos para asegurar su adecuada nutrición, estando atentos a dárselos gradualmente y observando si se presentara alguna alergia o malestar al comer alguno.

Es muy importante darle al niño a probar de los alimentos preparados de diferentes formas:

  • Crudo: en jugos, en cuadritos, rallado, solos como botana, en ensaladas, en taquitos, en sándwiches.
  • Cocido: en sopas en cuadritos o licuadas. En guisos en cuadritos, rallado, solos o mezclas de ellos.

Para el niño van siendo nuevos sabores, texturas, olores, etc. Con constancia e ingenio los niños se animarán en diferentes momentos a probar y disfrutar los alimentos que la naturaleza nos ofrece.

Durante la niñez los niños tienden a variar su consumo de alimentos de un día para otro, ajustándose a sus patrones de crecimiento y desarrollo, ya que sus necesidades varían ampliamente, dependiendo de su crecimiento y de su nivel de actividad física. Así como sus necesidades de energía aumentan con la edad, también sus necesidades de grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y proteína. Idealmente, el niño acumula reservas de nutrientes preparándose para el rápido crecimiento durante la adolescencia.

Algunos problemas relacionados con los niños son el sobrepeso, la obesidad, problemas en los dientes y alergias a alimentos.

 

Algunas recomendaciones:

  •  Cultivar y mantener hábitos diarios saludables.
  •  Lo que hay en casa es lo que el niño come.
  •  Tener un determinado orden familiar en las comidas del niño.
  •  Que el niño realice actividad física (algún deporte, caminar, ir al parque, etc.)
  •  Tomar suficientes líquidos, especialmente agua.
  •  Comer sentado, platicar tranquilo, y luego ya se puede ir a jugar.
  •  Que los niños participen en la preparación de sus alimentos y refrigerios.
  •  Comida en casa saludable: desayuno, comida y cena.

 

¿Qué es lo que hay que evitar?

  • Comida frita
  •  Alimentos azucarados con azúcar refinada, con miel de maíz alta en fructosa
  • Dulces
  • Refrescos embotellados
  • Alimentos con aditivos químicos sintéticos o artificiales como colorantes, glutamato monosódico, nitritos,
  • Embutidos: salchichas, jamón, mortadela, etc.
  • Alimentos y bebidas “light” con endulzantes artificiales bajos en calorías.

 

La importancia de comer alimentos como nos los ofrece la naturaleza: enteros, completos, integrales.

 

La salud se obtiene consumiendo el alimento completo como nos los ofrece la naturaleza, no los nutrientes aislados. Hoy sabemos que los alimentos contienen vitaminas, minerales, proteínas, enzimas, carbohidratos, grasas, antioxidantes y otras sustancias nutritivas indispensables para mantener nuestra salud.

Al consumir verduras, frutas, leguminosas, nueces y granos integrales en su forma natural, sin procesar, sin refinar, nos aportan  carbohidratos complejos, como la fibra dietética,  que se van desdoblando de forma controlada y regulada durante la digestión y además contienen vitaminas, minerales y energía accesible.

A diferencia los granos procesados, como la harina blanca, han sido desprovistos de la fibra, de vitaminas y de minerales, y solamente quedan los carbohidratos simples, presentes en galletas, en panes y pastelillos, postres, botanas, dulces, y son absorbidos en el cuerpo elevando los niveles de azúcar o glucosa en la sangre.

Cuando no estamos sanos, nos cambia el humor y estamos más irritables. Así pasa con los niños, pues a veces se piensa en darles alimentos con aditivos como colorantes artificiales y otros aditivos sintéticos “para niños”, y la realidad es que estos alimentos los desnutre y están de mal humor, se les dificulta concentrarse, etc. En nuestras manos de padres está la responsabilidad de nutrir eligiendo a nuestros hijos. Nutriéndolos estarán felices.

Alternativas de Endulzantes Parte 1

por admin

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¿Con qué endulzo?
La fuente del sabor dulce en lo que comemos es un factor muy importante. Los mejores azúcares que consumimos son los que están menos procesados con sus nutrientes.

Las frutas son la fuente más saludable de azúcar, ya que la fructosa que contiene está con su fibra, vitaminas y minerales. Puede ser la fruta fresca (manzana, grosella, mango, plátano machacado, higos) y fruta seca (pasas, ciruela pasa, dátiles, etc.). Se puede utilizar el jugo o el puré de frutas y verduras para endulzar.

La miel de abeja, la miel de maple natural, la miel de agave y la melasa (miel de piloncillo) se derivan de fuentes naturales y tienen nutrientes como calcio, hierro y magnesio.

El azúcar de coco es otra opción saludable para endulzar, la cual se extrae de la palma del coco, luego se hierve y se deshidrata. También puede utilizarse el jugo de caña orgánico y el azúcar mascabado. O puede ser una mezcla de varias.

La Stevia es un endulzante natural que proviene de una planta. Se recomienda consumirlo en su forma más natural, puede ser como polvo verde o en extracto.

También podemos utilizar para endulzar la canela y el extracto de vainilla.

Se recomienda, aunque sean endulzantes naturales, consumirlos con moderación, pues para el cuerpo todos los azúcares se convierten en glucosa para como combustible metabólico.